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          杜康后裔釀真酒

          時間:2020-11-12 15:53人氣:來源: 未知
          杜康后裔釀真酒
          作者郭武
                                  中國鄉村旅游網消息:不知是巧合,還是冥冥之中有只看不見的手在牽線,數千年前在遷安出生的杜康造酒名聞天下。今天杜康的后裔杜寶海在河北遷安讓貫頭山酒業重振雄風,所生產的貫頭山牌系列散白酒、酒王酒、散白干酒,千酒聞名遐邇,聲震酒界,屢獲殊榮。
                                                                                     杜姓有著驕傲于世的淵源,數千年生生不息,他的子孫們都是勤奮努力,不忘光宗耀祖,從而使杜氏一門成為光耀中華民族文明的一個了不起的家族,千百年來杜姓子孫的名字,在中華民族的歷史上熠熠閃光。遷安的杜姓也是一個望族,在好多村莊里都是大姓,遷安的杜姓來歷有三個傳說,一是來自于山西大槐樹,二是遷自安喜縣,三是本地土生土長,但不管哪一個傳說都與杜康有著聯系,所以說遷安杜姓均為杜康的后裔。
                      《新唐書宰相世系》云:杜氏出自祁姓,帝堯裔孫劉累之后。黃帝的25個兒子中有一個叫祁的。由此看來,杜姓是黃帝的后裔,宋人竇革在《酒譜》中認為,杜康的杜氏來自于劉累,在商為豕韋氏,武王封之于杜,傳至杜伯,為宣王所誅,子孫奔晉。據史書記載:杜伯無罪被宣王所殺,杜氏子孫逃亡到晉國,即山西之地,遷安之民素有來自遷西大槐樹之說,如果此說成立,那么遷安的杜姓,來自山西,正是杜康的后裔。又據史書記載,杜姓在先秦時,已在今山西、山東、湖北、四川、河北等地大量居住,尤以臨漳、正定、中山等地為多,而遷安縣之名來源于金大定七年,為遷自安喜之意,安喜正是古代中 山國所轄的地區,所以如果杜姓遷自安喜,那么也正是杜康之后裔,特別是1996年7月,在遷安城北楊莊子村東華亭莊村南發現的金代墓中,出土了大“千酒”瓶子三個,千酒為古代中山國之國酒,為何在遷安金代墳墓中出土?說明當時被遷移的人群之中,可能有會釀千酒的師傅,把這種酒的釀造技術帶到了遷安,帶到了貫頭山酒燒鍋作坊,說不定這些釀酒的師傅便是杜康的后裔。
                  《世本》有“杜康作酒”的記載,注為黃帝時人,那么杜康又怎么會造酒的呢?原來后羿代替夏朝以后,經常外出打獵不理朝政,只用任用寒浞處理國事,寒浞見少康長大,便出兵要殺少康,少康只好逃到有虞國避難。有虞國國君虞思收留了少康,并任命少康為庖正即廚師,杜康當廚師,“有飯不盡,委之空桑,郁積成味,久蓄氣香,本出于此,不由奇方”,從而發明了谷飯釀酒。
           
                  后來,杜康復國史稱“少康中興”,也成了一代釀酒的名師,解放前遷安縣建昌營南山甕城里,靠西側有一座酒仙廟,廟門朝東,里面供奉著酒仙杜康,千百年來,香火不斷,歷朝歷代不斷修繕,文革期間被毀,由此可以看出遷安的杜姓是土生土長,也正是杜康的真正后裔。
                  2000年春,企業開始改革,杜寶海先生謝絕了行政單位領導的職務安排,抵住了辦礦山掙大錢的誘惑,一根筋的在杜康老祖宗開創的釀酒行業里試一把身手,他買斷了貫頭山酒廠,組建了貫頭山酒業公司,終于干上了他魂牽夢繞的釀酒事業。
                  二十年來,他不忘祖訓,老老實實的做人,認認真真的做酒,以人為本重誠信,精良工藝育精品,挖掘文化拓市場,與時俱進謀發展,忠誠地維護著幾千年來杜康的釀酒技藝,堅持民族的傳統的固態泥池發酵釀酒工藝不動搖,同時融入一些新的高科技技術,如把單糧釀酒改成五糧釀酒,把用山泉水調酒改為用山泉水制成的純凈水調酒,把泥窖加入高科技微生物菌團,聘請了五糧液酒廠的高級技師,擔任公司釀酒師和調酒師,傳統工藝釀造了高質量的產品,高質量的產品,迎來了消費者的滿意。貫頭山牌精致特釀、酒王、千酒,2004年被文化部詩酒文化協會評為首屆十大中華歷史文化名酒,河北省著名商標,中國白酒20大創新品牌,公司被評為河北省花園式企業,中國酒文化活動基地,全國工業旅游示范點,中國酒文化百強企業,2017年經過中國鄉村旅游網站推薦,貫頭山酒榮獲中國旅游總評榜10佳旅游商品。
                
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